Arisarum vulgare  - Capuchon de moine
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     Capuchon de Moine, Gouet à capuchon
    François Marie dit Robin © Flore en ligne
    Nom commun : Capuchon de Moine, Gouet à capuchon appelé en arabe 'Begouga', nommé par les anglophones 'Friar's cowl' ou 'Aharon's Rod'.
    Nom latin : Arisarum vulgare  Targioni-Tozzetti, synonymes Arisarum australe  Rich., Arisarum azoricum  Schott, Arisarum balansae  Schott, Arisarum clusii  Schott, Arisarum crassifolium  Schott, Arisarum forbesii  Schott, Arisarum jacquini Schott, Arisarum latifolium  Hill, Arisarum libani  Schott, Arisarum serpentrium  Raf., Arisarum sibthorpii  Schott, Arisarum subalpinum  Kotschy ex Engl., Arisarum subexertum  Webb & Berthel., Arisarum tingitanum  Schott, Arisarum veslingii  Schott.
    famille : Araceae.
    catégorie : vivace à tubercule comestible.
    port : touffe érigée.
    feuillage : caduc, vert soutenu. Au bout d'un pétiole tacheté de brun feuille cordiforme.
    floraison : fin hiver à début printemps (mars-mai), parfumée (pour attirer les insectes pollinisateurs) mais aussi ponctuellement le reste de l'année. Sur un pédoncule brunâtre spathe poilus à capuchon et un fin spadice incurvé et saillant composé de minuscules fleurs unisexuées, les femelles moins nombreuses sont situées en partie basse.
    couleur : spathe rayé à la base de blanc vert-brun et de mauve-pourpre pour le capuchon.
    fruits : baies toxiques ovoîdes vertes virant au rouge brunâtre à maturité contenant plusieurs graines.
    croissance : rapide.
    hauteur : 0.2-0.4 m.
    plantation : au printemps ou à l'automne, suivant le climat, se cultive aisément dans des petites vasques ou potées.
    multiplication : par division des tubercules.
    sol : drainé, sec en été.
    emplacement : soleil ou mi-ombre.
    zone : 9 - 10
    origine : Europe méridionale îles Canaries, Açores, Espagne, Portugal et du Maghreb, son habitat naturel des terrains siliceux frais (lisières des forêts, pâturages).
    entretien : aucun
    NB : Son nom Arisarum vient du grec où il désigne le genre qui est d'origine méditerranéenne, genre qui ne comprendrait que trois espèces.
    Propriétés et utilisations:
    Les tubercules comestibles étaient autrefois très recherchées durant les périodes de famine, séchées puis réduites en farine. Les cochons sauvages et les sangliers les recherchent avec frénésie.
    Autres espèces :
    Arisarum aspergillum  Dun., synonyme Arisarum simorrhinum  Durand : Se rencontre au Mahgreb (Algérie - Tunisie) en Espagne.
    Arisarum hastatum  Pomel, se rencontre en Afrique du Nord (Algérie).
    Arisarum multicarinatum  Wall. ex Royle, se rencontrerait en Asie (région de l'Himalaya).
    Arisarum oligocarpum  Pomel, se rencontre au Mahgreb (Algérie).
    Arisarum proboscideum  (L) Savi. Plante souris ou Queue de souris, consulter sa fiche.
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