Nom commun: Marjolaine commune, Marjolaine sauvage ou Origan.
Nom latin : Origanum vulgare  L.*, synonymesOriganum anglicum  Hill, Origanum barcense  Simonk., Origanum capitatum  Benth., etc..
famille : Lamiaceae.
catégorie : vivace aromatique ligneuse à rhizome traçant.
port : dressée, ramifiée.
feuillage : aromatique, vert foncé, sur des tiges velues et rougeâtres. Feuilles presque glabres, ovales, pétiolées, opposées, pointues aux extrémités.
floraison : à la fin de l'été (juillet-septembre), inflorescences terminales mellifères, en fausses ombelles paniculées. Petites fleurs (1cm) bilabiées à courte corolle tubulaire, calice à 5 dents et 4 étamines saillantes, bractées teintées de rouge.
couleur : blanc, rose violacée à pourpre.
croissance : rapide.
hauteur : 0.3 à 0.7 m.
plantation : au printemps.
multiplication : par semis en place à l'automne ou en mars- avril au chaud, levée rapide en 5 - 6 jours. Division des touffes au printemps ou en automne.
sol : léger, neutre ou un peu alcalin de préférence et bien drainé, frais ou sec et un peu pauvre.
emplacement : soleil.
zone : 5 - 9. Attention sensible au froid.
origine : Zones tempérées du Sud de l'Europe jusqu'à 1500 - 2000 m: pelouses mi sèches, bords des chemins, lisières des bois. Présente dans toutes la France, Corse incluse.
entretien : Récolter en août-septembre, le matin de préférence, sans les racines, faire sécher en petits bouquets la tête en bas dans un local aéré. Peut s'utiliser dans les bouquets secs.
NB : Ce genre originaire d'Asie tempérée et de Méditerranée comprend des vivaces ou sous-arbrisseaux au feuillage aromatique, certaines sont utilisées comme condiment, d'autres sont des plantes d'ornement. Dans l'ancienne Egypte, elle était dédiée à Osiris. Dans l'Antiquité, elle était considérée comme symbole du bonheur, on lui attribuait déjà des propriétés aphrodisiaques. Les grecs et les latins lui attribuaient des propriétés calmantes, diurétiques, l'utilisaient pour traiter les problèmes nerveux, les conjonctivites, les affections respiratoires et les luxations. Stimule l'appétit, elle est bénéfique pour les maux d'estomac.
Parmi les cultivars, citons:
- Origanum  'Aureum' au feuillage doré, consulter sa fiche.
- Origanum  'Citriodora' au parfum de citronnelle, et de nombreux hybrides issus de croisements. Au jardin, elle aurait un effet bénéfique sur les plantes environnantes.
- Origanum vulgare  'Gold Tip' au feuillage vert soutenu, pointe lavée et marginée de crème, fonçant au coeur de l'été, floraison d'un rose violacé.
- Origanum vulgare  'Gold Splash' au feuillage vert soutenu au centre pourtour jaune brillant, port étalé, croissance lente, floraison blanche lavée de rose.
- Origanum  'Thumble's Variety' au feuillage d'un vert doré.
- Origanum majorana  'Variegata' au feuillage vert panaché de crème, floraison d'un blanc légèrement rosé.
Propriétés et Utilisations :
On en extrait une huile essentielle aromatique (odeur camphrée, sucrée, chaude, légèrement piquante) qui contient du carvacrol et du thymol, qui a des propriétés antibactériennes et antifongiques anti-infectieuses, antispasmodiques, énergisantes. Employée en phytothérapie, aromathérapie et parfumerie. Son feuillage à une saveur qui rappelle le thym, il perd cette dernière s'il cuit trop longtemps. Utilisé frais ou sec, dans la cuisine méditerranéenne pour aromatiser les salades, viandes, ragoûts, volailles, poissons, potages, pâtés ,tomates, pâtes, pizzas et farces. En Italie, sur les pizzas, il est toujours employé séché.
Il entre dans la composition des épices d'Osiris de l'île de Santori qui se composent de piment, anis, coriandre, cumin, menthe pouliot, fenouil et menthe, un mélange pour accompagner les légumes et les viandes en été.
Autres espèces :
- Origanum acutidens 
- Origanum amanum , originaire de Méditerranée orientale, sous arbrisseau nain persistant de 15 à 20 cm. Feuilles vert clair. Fleurs blanc ou rose. Utilisé dans les rocailles, zones 8 - 10.
- Origanum creticum  : originaire de Crète
- Origanum dictamnus  , synonyme Amaracus dictamnus, Dictame de Crète: vivace, de 30 cm. Fleur: mauve ou rose pourpre en grappes pendantes à la fin de l'été, bractées violettes. Feuilles gris vert légèrement velouté, zone 7 - 8.
- Origanum laevigatum , originaire de Turquie, Chypre variété décorative, sous arbrisseau. 40 à 50 cm. Feuilles vert sombre. Fleur: lavande à mauve avec des bractées pourpres. Il existe des cultivars. Utilisé pour: rocaille et bordure, zones 7 - 11.
- Origanum libanoticum , originaire du Liban, 60 cm. Fleurs en épis retombants: rose, zones 8 - 10.
- Origanum majorana  synonyme Origanum hortensis , Majorana hortensis  Marjolaine à coquille, Marjolaine de Grèce, Marjolaine ordinaire : vivace souvent cultivée en annuelle, 20 - 30 cm, fleurs d'un blanc rosé. Les sommités florales sont utilisées en infusion pour ses propriétés stimulantes, antispasmodiques et calmantes ( insomnie), zones 7 - 10.
- Origanum microphyllum  Benth. Origan à petites feuilles, port compact en coussin 20-50cm de haut, feuillage gris, floraison été automne rose à rose mauve.
- Origanum onites , synonyme Majorana onites , Marjolaine potagère, Origan vrai:, originaire de Sicile, arbustif de 40 cm. Feuilles d'un vert soutenu. Fleurs blanches ou rose pâle, zones 8 - 11, photo du bas.
- Origanum pulchellum , originaire d'Asie du Sud-Ouest. Feuilles velues gris-vert. Fleur: rose, zones 7 - 9.
- Origanum rotondifolium , originaire du Caucase et de Turquie, 30 cm. Feuilles vertes, rondes. Fleur: blanc ou rose à bractées vert clair, zones 8 - 9.
- Origanum sipyleum  L., endémique à la Turquie en altitude, environ 80cm de haut.

Annotations :
*L., abréviation botanique pour le botaniste-naturaliste suédois Carl von Linné (1707-1778), auparavant Carl Linnæus, médecin, à qui l'on doit la classification des végétaux, des minéraux et des animaux et la nomenclature binominale, basée sur la juxtaposition de deux mots en principe en latin, désignant le genre suivi du nom de l'espèce, c'est la base de la taxonomie et de la nomenclature internationale.
Durant ses études de médecine, il entame la réalisation d'un herbier de la flore de Laponie qui sera suivi d'un ouvrage 'Flora lapponica'. A partir de 1741, il enseigne à l'Université d'Uppsala durant une année la médecine puis la botanique jusqu'en 1772, il est le fondateur de l'Académie des Sciences de Suède.
® par la Société des Gens de LettresConformément aux conventions internationales relatives à la propriété intellectuelle, la reproduction électronique avec mise à la disposition du public et/ou l’exploitation commerciale sont expressément interdites.