Nom commun: Marjolaine commune, Marjolaine sauvage ou Origan.
Nom latin : Origanum vulgare, synonyme Origanum heracleoticum
famille : Lamiaceae.
catégorie : Vivace aromatique ligneuse à rhizome traçant.
port : dressée, ramifiée.
feuillage : aromatique, vert foncé, sur des tiges velues et rougeâtres. Feuilles presque glabres, ovales, pétiolées, opposées, pointues aux extrémités.
floraison : à la fin de l'été (juillet-septembre), inflorescences terminales mellifères, en fausses ombelles paniculées. Petites fleurs (1cm) bilabiées à courte corolle tubulaire, calice à 5 dents et 4 étamines saillantes, bractées teintées de rouge.
couleur : blanc, rose violacée à pourpre.
croissance : rapide.
hauteur : 0.3 à 0.7 m.
plantation : au printemps.
multiplication : par semis en place à l'automne ou en mars- avril au chaud, levée rapide en 5 - 6 jours. Division des touffes au printemps ou en automne.
sol : léger, neutre ou un peu alcalin de préférence et bien drainé, frais ou sec et un peu pauvre.
emplacement : soleil.
zone : 5 - 9. Attention sensible au froid.
origine : Zones tempérées du Sud de l'Europe jusqu'a 1500 - 2000 m: pelouses mi sèches, bords des chemins, lisières des bois.
entretien : Récolter en août-septembre, le matin de préférence, sans les racines, faire sécher en petits bouquets la tête en bas dans un local aéré. Peut s'utiliser dans les bouquets secs.
NB : Ce genre originaire d'Asie tempérée et de Méditerranée comprend des vivaces ou sous-arbrisseaux au feuillage aromatique, certaines sont utilisées comme condiment, d'autres sont des plantes d'ornement. Dans l'ancienne Egypte, elle était dédiée à Osiris. Dans l'Antiquité, elle était considérée comme symbole du bonheur, on lui attribuait déjà des propriétés aphrodisiaques. Les grecs et les latins lui attribuaient des propriétés calmantes, diurétiques, l'utilisaient pour traiter les problèmes nerveux, les conjonctivites, les affections respiratoires et les luxations. Stimule l'appétit, elle est bénéfique pour les maux d'estomac.
Il existe des cultivars comme 'Aureum' feuillage doré;
'Thumble's Variety' vert doré,
'Citriodora' et de nombreux hybrides issus de croisement. Au jardin, elle aurait un effet bénéfique sur les plantes environnantes.
Propriétés et Utilisations :
On en extrait une huile essentielle aromatique (odeur camphrée, sucrée, chaude, légèrement piquante) qui contient du carvacrol et du thymol, qui a des propriétés antibactériennes et antifongiques anti-infectieuses, antispasmodiques, énergisantes. Employée en phytothérapie, aromathérapie et parfumerie.
Son feuillage à une saveur qui rappelle le thym, il perd cette dernière s'il cuit trop longtemps. Utilisé frais ou sec, dans la cuisine méditerranéenne pour aromatiser les salades, viandes, ragoûts, volailles, poissons, potages, pâtés,tomates, pâtes , pizzas et farces. En Italie, sur les pizzas, il est toujours employé séché.
Autres espèces :
Origanum acutidens
Origanum amanum : Originaire de Méditerranée orientale, sous arbrisseau nain persistant de 15 à 20 cm. Feuilles vert clair. Fleurs blanc ou rose. Utilisé dans les rocailles. Zones 8 - 10.
Origanum creticum : originaire de Crète
Origanum dictamnus , synonyme Amaracus dictamnus ou Dictame de Crète: vivace, de 30 cm. Fleur: mauve ou rose pourpre en grappes pendantes à la fin de l'été, bractées violettes. Feuilles gris vert légèrement velouté. Zone 7 - 8.
Origanum laevigatum : Origine : Turquie, Chypre variété décorative, sous arbrisseau. 40 à 50 cm. Feuilles vert sombre. Fleur: lavande à mauve avec des bractées pourpres. Il existe des cultivars. Utilisé pour: rocaille et bordure. Zones 7 - 11.
Origanum libanoticum : Originaire du Liban, 60 cm. Fleurs en épis retombants: rose. Zones 8 - 10.
Origanum majorana synonyme O. hortensis ou Majorana hortensis ou Marjolaine ordinaire: vivace souvent cultivée en annuelle, 20 - 30 cm, fleur: blanc rosé. Les sommités florales sont utilisées en infusion pour ses propriétés stimulantes, antispasmodiques et calmantes ( insomnie). Zones 7 - 10. (photo globale / détail)
Origanum microphyllum
Origanum onites , synonyme Majorana onites ou Marjolaine potagère ou Origan vrai: Originaire de Sicile, arbustif de 40 cm. Feuilles d'un vert soutenu. Fleur: blanc ou rose pâle. Zones 8 - 11 (photo du feuillage)
Origanum pulchellum : Originaire d'Asie du Sud-Ouest. Feuilles velues gris-vert. Fleur: rose. Zones 7 - 9.
Origanum rotondifolium : Originaire du Caucase et de Turquie, 30 cm. Feuilles vertes, rondes. Fleur: blanc ou rose à bractées vert clair. Zone 8 - 9.
Origanum sipyleum
® par la Société des Gens de Lettre - nmauric©11/02/2001 -
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