Nom commun : Martynie de Louisiane, Griffe du diable, Ongle du Diable, nommée en espagnol 'Aguaro, Cuernero' et par les anglophones 'Common Devils Claw, Ram's Horn, Unicorn plant'.
Nom latin : Proboscidea louisianica  (Mill.) Thellung, synonyme Martynia louisianica  Mill, Martynia proboscidea  Gloxin.
famille : Martyniaceae (Pedaliaceae).
catégorie : annuelle pubescente.
port : étalé et ramifié.
croissance : rapide.
feuillage : caduc, vert moyen, gaufré, rugueux et velu. Petites feuilles cordiformes à marge ondulée et longuement pétiolée.
floraison : de la fin du printemps à l'été ( juin à septembre ) parfumée. En partie terminale, racèmes de fleurs (+ ou - 5 cm) en forme de trompette pendante à 5 lobes irréguliers et ondulés, revers légèrement poilu, calice duveteux.
couleur : rose pâle à blanc crème et violet à gorge griffée de traits jaune moucheté de rose soutenu, et de pourpre en partie supérieure.
fruits : appelée griffes du diable, une capsule oblongue, velue effilée en pointe faisant songer à une virgule déhiscente, ligneuse et marron à maturité (juillet-août) présentant 2 cornes incurvées pourvues de deux griffes (genre hameçons) lui permettant de s'accrocher aux membres des ovins, capsules contenant des graines noires comestibles.
hauteur : 0.30 à 0.45 m.
plantation : printemps en situation abritée des courants d'air frais.
multiplication : semis sous serre chaude au début du printemps.
sol : frais, léger (sablonneux), riche en humus surtout bien drainé.
emplacement : soleil.
zone : 10 - 11..
origine : Mexique et sud des États-Unis dont notamment la Louisiane, l'Iowa, le Nouveau Mexique et le sud du Texas dans les terres incultes.
entretien : sans, juste récolté les fruits encore verts si vous souhaitez les consommer, les supprimer si vous souhaitez favoriser la floraison.
NB : son nom Proboscidea vient du grec 'proboskis' qui désigne la trompe faisant référence à la forme des fleurs.
Ce genre comprend 9 espèces d'annuelles ou de vivaces toutes originaires des Amériques : Mexique, Pérou du centre et du sud des États-Unis (5 espèces) et dans bien des cas considérées comme des mauvaises herbes envahissant les jachères en zones agricoles.
Elle peut se cultiver sans problème dans des potées en situation abritée, depuis peu vous pouvez la trouver commercialisée en Europe chez certains grainetiers spécialisés dans les plantes aromatiques.
Propriétés et utilisations :
Les jeunes fruits sont confits dans du vinaigre et consommés un peu comme les pickles anglais en accompagnement avec certains mets.
Les graines sont aussi comestibles avec les fruits elles faisaient autrefois partie de l'alimentation des tribus indiennes vivant dans ces zones semi-arides.
Avec les capsules séchées, les enfants confectionnent des oiseaux.
Quelques autres espèces :
- Proboscidea althaeifolia  (Benth.) Dcne. synonymes Proboscidea arenaria  (Engelm.) Dcne., Martynia althaeifolia  Benth. et Martynia arenaria  Engelm., endémique au sud-ouest des États-Unis dont la Californie et le Texas, fleurs d'un jaune brillant, feuillage rappelant celui de l'althéa.
- Proboscidea crassibracteata , Correll, synonyme de Proboscidea parviflora  (Woot.) Wooton & Standl., description plus bas.
- Proboscidea fragrans  (Lindl.) Dcne, synonymes Proboscidea louisianica  (Mill.) Thell. ssp. fragrans (Lindl.) Bretting, Martynia fragrans  Lindl., appelée localement 'Sweet devil's claw', originaire du Mexique présente au sud-est des États-Unis dont au Texas, annuelle environ 1m de haut, fleurs parfumées magenta maculé de pourpre.


Kurt Stueber ©

- Proboscidea lutea   (Lindl.) Stapf., synonymes Martynia lutea  Lindl., Ibicella lutea  (Lindl.) Van Eselt. Martynie jaune, se rencontre au sud-ouest des États-Unis dont la Californie, annuelle d'environ 0.70 à 1 m de haut, les jeunes capsules sont aussi consommées confites dans du vinaigre.
- Proboscidea parviflora  (Woot.) Wooton & Standl., synonymes Proboscidea crassibracteata  Correll, Martynia parviflora  Woot., originaire du Centre du Mexique et du au sud-ouest des États-Unis (dont l'Arizona et le Texas), environ 60 cm de haut au port très étalé et velue, larges feuilles cordiformes à marge ondulée, fleurs couleur pourpre ou rose pâle à rose plus soutenu (framboise) pour les lobes supérieures et la gorge est griffée de jaune.
- Proboscidea peruviana  Van Eselt. donnée pour synonyme de Proboscidea altheaefolia  (Benth.) Decne., originaire du Pérou
- Proboscidea sabulosa  Correll, endémiqueaux zones semi-arides et sablonneuses du Mexique (région de Chihuahua), du Nouveau- Mexique (Socorro) et du Texas, la plus petite du genre au port très étalé, rampant à tiges collantes et velues, petites fleurs (+ ou - 2cm) blanc crème à gorge rose soutenu à pourpre au fond pourvu en centre d'une tache jaune citron, revers des lobes tacheté de rose foncé.
- Proboscidea sinaloensis  Eselt., synonymes Martynia sinaloensis  (Van Eseltine) Wiggins & Rolins, originaire du Mexique comme son nom l'indique de la région de Sinaloa
- Proboscidea spicata  Correll, originaire du Nouveau-Mexique.
- Proboscidea triloba  (Schlecht. & Cham.) Decne serait synonyme de Proboscidea confusa  Van Eseltine, Martynia unguis , originaire du Mexique.
- Proboscidea unibracteata  (Nees & Mart.) Decne., originaire du Brésil, vivace au port buissonnant, feuillage collant, fleurs d'un jaune verdâtre maculé de pourpre.
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