Centaurea cyanus  'Pinkie' - Centaurée rose
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    Nom commun : Centaurée 'Pinkie', nommée par les anglophones 'Cornflower Pinkie' ou '
    Nom latin : Centaurea cyanus  'Pinkie'
    famille : Asteraceae.
    catégorie : annuelle à enracinement pivotant.
    feuillage : caduc. Feuilles alternes, entières, ovales.
    port : dressée, étalé.
    floraison : en été, abeilles et les papillonsnotamment l'élégant papillon du céleri Papilio polyxenes. Fleurs tubuleuses en capitules isolés et bractées frangées.
    Les sommités fleuries sont comestibles et s’utilisent notamment dans les desserts, les tisanes et les thés.
    couleur : rose.
    fruits : akènes ovoïdes pourvus d'une aigrette rousse soyeuse.
    hauteur : 0.80 m.
    plantation : au printemps, bien choisir son emplacement car il n'aime pas être déplacé à cause de son enracinement pivotant, compter 4 plants au m².
    multiplication : par semis en place courant mars-avril ou septembre, ou semis plus précoce à l'intérieur à 18°C, dans des pots individuels pour ne pas déranger les racines lors de la plantation au jardin, ne pas trop enterrer les graines, levée en 8 jours. Pincer pour favoriser la ramification, par la suite il peut avoir besoin d'être tuteuré ou cerclé.
    sol : pas trop acide, humide et riche, compost à la plantation.
    emplacement : plein soleil.
    zone : 5 - 10
    entretien : très florifère, elle a le défaut de sa qualité, c'est-à-dire que vous aurez beaucoup de fleurs fanées à enlever. Celles-ci brunissent et leur donnent un air négligé. Ce sont d'excellentes fleurs coupées.
    maladies et ravageurs : sensible à l’oïdium, au mildiou et à la rouille, peut-être sujet aux pucerons.
    NB : Son nom Centaurea  vient du grec 'kentaurion', nom de plante chez Hippocrate et centaurion chez Pline , et son nom spécifique cyanus  vient du grec 'cyanos' qui désigne un bleu foncé.
    Ce genre comprend 450 espèces d'annuelles, bisannuelles et vivaces, tous originaires des zones tempérées de l'Afrique du Nord et de l'Eurasie.
    Dans le langage des fleurs du temps jadis c'est le symbole de l'amour timide, de la délicatesse et de la richesse.
    Ce rustique bleuet s'intègre très bien dans les plates-bandes, massifs fleuris, mixed-borders ou quelques pieds dans des potées pour les balcons et terrasses
    Autre espèce et cultivars présents dans l'Encyclopédie :
    Centaurea cyanus  L, le vrai Bleuet des champs, Bardeau bleu, Casse-lunettes, consulter sa fiche.
    Centaurea cyanus  'Bleuet double', consulter sa fiche.
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