Syzygium aromaticum - Giroflier, Arbre aux clous
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    Nom commun : Giroflier ou Arbre aux clous, nommé par les anglophones 'Clove'.
    Nom latin : Syzygium aromaticum  Merril, synonyme Eugenia aromatica  O. Berg.
    famille : Myrtaceae.
    catégorie : arbre aromatique au tronc gris clair.
    port : érigé, pyramidal.
    feuillage : aromatique, coriace, persistant vert sombre, vernissé au revers plus clair. Feuilles elliptiques 10-12 cm à nervure médiane marquée et parsemé de glandes sur le revers.
    floraison : au printemps ou en été suivant la région. Long pédoncule, petite fleur à l'extrémité des rameaux, à 4 pétales (blanc-rosé) pompon duveteux d'étamines blanches saillantes, baies pourpres comestibles, à la fin de l'été ou ensuite.
    couleur : blanc.
    croissance : rapide.
    hauteur : 10-15 m.
    plantation : au printemps
    multiplication : par semis de graines fraîches au printemps, ou bouture semi-ligneuse en été a l'étouffé (sous plastique).
    sol : humifère, frais, acide ou neutre, fertile ou riche, bien drainé.
    emplacement : soleil ou mi-ombre.
    zone : 11-12.
    origine : de l'archipel de l'île Moluque. Croit aujourd'hui aux Antilles, Afrique tropicale,Asie du Sud-Est, Chine, Indes et Zanzibar ( Tanzanie).
    entretien : Attention tolère des gelées vraiment occasionnelles. Ramasser les boutons floraux roses avant l'éclosion.
    NB : Ce genre comprend environ 500 espèces d'arbres persistants au feuillage vernissé, répartis dans les zones tropicales ou subtropicales d'Afrique, Asie du Sud-Est et d'Australie. L'ancien genre Eugenia a été séparé en Syzygium et Acmena
    Introduit en Europe au IV siècle par les Arabes. Son origine fut découverte par Marco Polo. Les hollandais luttèrent longtemps pour conserver ce monopole des épices. C'est Pierre Poivre qui vers 1747, l'introduisit à l'île Maurice et aux îles Bourbon rompant ainsi ce monopole. Aujourd'hui, l'île de Zanzibar est le plus gros producteur mondial.
    Propriétés et utilisations :
    Le clou de girofle, est le bouton floral rose, non éclos que l'on récolte deux fois dans l'année, séché au soleil durant 3 jours il devient brun rosé. Saveur fruitée,piquante et amère. Utilisé comme condiment dans : marinade, court-bouillon, pot au feu, choucroute, viande et poisson, desserts et pâtisseries (Christmas pudding) et boissons (grog- vin chaud). Il se conserve à l'abri de l'air et de la lumière.
    Moulu, il entre dans la composition de mélange d'épices chinois, masalas indiens, garam massala, cinq épices.
    Utilisé aussi dans la confection de pots-pourris, pomme d'ambre ( orange cloutée), de cigarette comme le "Krétek Indonésien". Aux Indes, il est mâché avec les feuilles de bétel. Fort prisé depuis la haute Antiquité pour ses propriétés curatives, les clous étaient croqués pour lutter contre les nausées, conservé dans la bouche pour soulager les rages de dents. ou portés sur soi (piqué dans une orange) pour se prémunir contre la peste comme la Reine Elisabeth II d'Angleterre.
    On en extrait une huile essentielle ( feuilles et clous) contenant de l'eugénol qui a des propriétés : aromatique, insecticide, antibactérien, antiseptique, analgésique et antiagrégant plaquettaire très utilisée en chirurgie dentaire, mais aussi en cosmétologie, parfumerie (L'Air du temps -Nina Ricci), dans l'alimentation et la confection de cigarettes.
    Les fleurs sont utilisées pour calmer les maux des yeux.
    Autres espèces :
    Eugenia albanensis  arbuste H 0.3m, fruits comestibles
    Syzygium australe  ( Wendl.ex Link ) B.Hyland, synonyme Eugenia australis  Colla.arbre 10-20 m, fleur blanche (voir photo), fruit rouge comestible Z 10 dont il existe des hybrides compacts (utilisables en haie) : 'Aussie Southern' H 3-5m, 'Blaze' H 1m, 'Elite' synonyme de 'Aussie Compact' H 3-5 m, 'Tiny Trev' H 1m.
    Eugenia capensis  arbuste H 1m
    Syzygium caryophyllataeum Gaertn. synonyme Eugénia caryophyllaeav  Wight : Originaire d'Indonésie, anciennes Indes néerlandaises.
    Syzygium cormiflorum  : Originaire de l'Australie, arbre H 8-10 m fleur crème sur le tronc ou les branches en hiver, zone 11
    Syzygium francisii  (Bailey) L.A.S. Johnson : Originaire de l' Australie, arbre 20-30 m, fleur blanche au printemps, fruit pourpre comestible, feuillage juvénile coloré, zone 11.
    Syzygium hodgkinsoniae  (F.Muell.) L.A.S.Johnson : Originaire de l'Australie, arbuste H 3-4 m fleur crème, parfumée en hiver, pour la mi-ombre.
    Syzygium jambos  Alston : Originaire d'Asie, 10-12 m, fleur: pompon crème marqué de vert fruit parfumée (rose) jaune- rosâtre comestible. Zone 10. Les graines séchées sont utilisées en homéopathie pour le traitement de l'acné juvénile et de l'acné rosacée, zone 10.
    Syzygium luehmanii  (F. Muell.) L.A.S.Johnson : Originaire de l'Australie tropicale (Est), 6 m (5 à 30m), fleurs en bouquet: crème. Feuille: lancéolée, ovale, vernissée, retombant, juvénile rose. baies rouge-corail. Zone 10, supporte le vent et les embruns et des cultivars comme 'Royal Flame' H 2m (utilisable en haie)
    Syzygium malaccense  ( L. ) Merr. & L.M.Perry : Originaire de Malaisie, 20 à 25 m, fleurs: violet-rouge ou crème. baies roses - violet, zones 10-11.
    Syzygium moorei  (F. Muell.) L.A.S. Johnson : Originaire de l'Australie, arbre 8-20 m, fleur rose au printemps et été, fruit blanc comestible, zone 10.
    Eugenia myrtiflora  Cambess. arbuste buissonnant H 0.5m (photo du bas)
    Syzygium oleosum  (F. Muell.) B.Hyland : Originaire de l'Australie, arbuste 5-6 m, feuillage aromatique, juvénile légèrement rosé, fleur blanc en hiver, fruit rose-bleuté comestible, zone 10.
    Syzygium paniculatum  Gaertn., synonyme Eugenia paniculata  Gaertn. : Originaire de l'Australie, arbre 6-12 m, fleurs parfumées en bouquet blanc-crème en été à automne, baies ovoïdes violet, zone 9.
    Eugenia uniflora  Linn. , synonyme Eugenia myrtifolia  Salisb. (Cerisier de Cayenne, Pitanga) : Originaire de l'Amérique tropicale, arbuste 5 m, fleur blanc parfumée au printemps, fruits comestibles, très utilisé en bonsaï.
    Syzygium uniflorum  Merrill et Perry : Originaire de Nouvelle-Guinée.
    Syzygium wilsonii  (F. Muell.) B.Hyland : Originaire de lAustralie, arbuste 2-3 m, fleurs blanches à étamines rouge magenta, feuilles lancéolées ou rondes, feuillage juvénile rose, fruits ovoïdes blancs, pour la mi-ombre, zones 10-11.
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