Nom commun : Knautia des champs, Knautie des champs, traditionnellement appelée dans la région de l'Alsace 'Fleurs des veuves', également Scabieuse des Alpes nommée par les anglophones 'Field Scabious'.
Nom latin : Knautia arvensis  (L.) Coult., synonyme Scabiosa arvensis 
famille : Dipsacaceae.
catégorie : vivace à rosette basale.
feuillage : persistant.
port : touffe érigée à tiges ramifiées.
floraison : nectarifère, du milieu du printemps, été jusqu'en l'automne selon climat (de mai-juin à septembre), en capitules bombés de fleurons (entre 70 à 80) tubulaires à 4 lobes (ce qui permet de la différencier de la scabieuse qui en à 5). Visitée par les papillons, abeilles, bourdons, scarabées et mouches.
couleur : bleu violet à bleu pâle pourpré, mauve.
fruits : enchâssés dans un calice, akènes velus pourvus de 8 courtes pointes pennées, ceux de la scabieuse sont pourvus d'une collerette à 5 pointes noirâtres.
croissance : rapide.
hauteur : 0.80 à 1.5 m.
plantation : au printemps ou à l'automne.
multiplication : par semis en place à l'automne, bouture au printemps de tiges prélevées à la base.
sol : drainé, riche, calcaire apprécié.
emplacement : soleil.
zone : 3 - 10.
habitat : prés secs, broussailles, haies bocagères, sous-bois lumineux, bord des chemins jusque vers 1900 mètres.
origine : Europe centrale et méridionale présente au Caucase et jusqu'en Sibérie occidentale, aujourd'hui naturalisée sur d'autres continents notamment dans les jardins avec la scabieuse de Macédoine.
entretien : aucun.
NB : son nom Knautia  lui a été donné en souvenir du médecin botaniste allemand Christoph Knaut (1654-1716).

A.G Dietrich* 1841

Dans le langage des fleurs, elle symbolise la tristesse et dans la symbolique des végétaux funéraires celle du souvenir lors de l'envoi de fleurs à la suite d'un décès, d'où son nom populaire de fleurs des veuves. Les autres fleurs privilégiées étant les lis, dahlias, lilas, roses, chrysanthèmes, pensées et violettes, de couleur blanche si le défunt est un enfant ou un adolescent.
Ce genre comprend une soixantaine d'espèces d'annuelles et de vivaces, originaires de l'Eurasie en zone tempérée.
Autres espèces de Knautia  et Scabiosa  présentes dans l'Encyclopédie :
Knautia macedonica  Griseb. synonyme de Scabiosa rumelica  Griseb., Knautie de Macédoine, consulter sa fiche.
Scabiosa atropurpurea  (L.) Greuter & Burdet Scabieuse des jardins une bisannuelle et ses hybrides, consulter sa fiche.
Scabiosa caucasica  M. Bieb, synonyme Lomelosia caucasica  (Marsch.Bieb.) Greuter & Burdet, la Scabieuse du Caucase, consulter sa fiche.
Scabiosa columbaria  L., Scabieuse colombaire, Colombière à petite tête, Bonnet bleu consulter sa fiche et ses hybrides.
- Scabiosa cretica   L., aujourd'hui nommée Lomelosia cretica  ((L.) Greuter & Burdet, consulter sa fiche.
Scabiosa ochroleuca  Thunb., Scabieuse à fleurs de lait, consulter sa fiche.
découvrir également
Cephalaria gigantea  (Ledeb.), Céphalantaire ou Scabieuse géante,consulter sa fiche.

Annotations :
Dietrich, illustration planche 615 par A.G. Dietrich, dans 'Flora regni borussici' vol. 9 - 1841, contributed by University of Illinois Urbana-Champaign, U.S.A.
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