Levisticum officinale  - Livêche, Ache des montagnes
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    Nom commun : Livêche ou Ache des montagnes, Céleri perpétuel.
    Nom latin : Levisticum officinale  Koch*, synonymes Ligusticum levisticum  Karst, Ligusticum paludapifolium  Aschers, Levisticum vulgare  Reichb.
    famille : Apiaceae.
    catégorie : vivace aromatique.
    port : touffe arrondie.
    feuillage : aromatique, vert foncé, brillant, composé, divisé denté. goût prononcé de céleri
    floraison : en été , ombelles arrondies, fleurs en bouquets. Graines aromatiques (photo du bas).
    couleur : vert jaunâtre.
    croissance : étalée sur 2 ans.
    hauteur : 0,90 à 2m.
    plantation : au printemps, en espaçant les pieds de 1 m .
    multiplication : semer en extérieur à l'automne en recouvrant les graines avec 5 - 6 mm de terre ou division des touffes au printemps. Pouvoir de germination, 3 ans guère plus.
    sol : profond, humide au Ph 6:7 (légèrement acide ou neutre), enrichi avec du compost ou du fumier.
    emplacement : soleil ou mi-ombre à l'abri du vent.
    zone : 4 - 10.
    origine : sud de l'Europe.
    NB : Levisticum vient du latin" levare" qui signifie soulager. Ce genre est représenté par une seule espèce.
    Attention : La sève contient des substances qui peuvent provoquer des lésions de la peau qui se développent en quelques jours ( irritations, rougeurs, cloques, brûlures) en cas d'exposition au soleil pouvant entraîner une réaction de phototoxicité.
    Diverses Aches présentes dans l'Encyclopédie :
    Apium nodiflorum  Lag.,che aquatique, consulter sa fiche.
    Apium graveolens  L., Ache des marais, Céleri sauvage, consulter sa fiche.

    Annotations :
    * K.Koch : abréviation botanique pour le botaniste- dendrologue collecteur allemand Karl Heinrich Emil Koch (1809-1879).
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