Allium neapolitanum - Ail de Naples, Ail blanc
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    Nom commun : Ail de Naples, Ail blanc, nommé par les anglophones 'Naples Garlic, White Garlic, Ornamental garlic, Naples Onion, Bride's Onion', en arabe 'Tsoum el ?' .
    Nom latin : Allium neapolitanum Cir.*, écrit parfois Cyr., synonymes de Allium candidissimum; Cav.*, Allium album Santi, Allium amblyopetalum Link, Allium cowanii Lindl., , Allium gouanii  G.Don, Allium inodorum  Aiton*, Allium lacteum  Sm., Allium laetum  Pollini, Allium sieberianum  Schult. & Schult.f., Allium sulcatum  DC.
    famille : Amaryllidaceae.
    catégorie : vivace bulbeuse à petit bulbe ovoïde tuniqué de brun.
    port : érigé.
    feuillage : caduc, vert clair, légèrement succulent comestible à saveur aillée, touffe basale de 2 à 3 longues feuilles engainantes, linéaires en forme de gouttière à marge dentelée, sur la photo le large feuillage n'est pas le sien.
    floraison : au printemps (de mars-mai selon climat) légèrement odorante et comestible. Sur une tige trigone (un angle obtus et deux aigus) large et lâche ombelle composée de petites fleurs hermaphrodites longuement pédicellées à 6 divisions et 6 étamines.
    couleur : blanc pur.
    fruits: capsules membraneuses contenant de petites graines noires anguleuses toxiques.
    hauteur : 0,20 à 0,60m en fleurs.
    plantation : de la fin de l'été à la fin de l'automne (septembre à décembre).
    multiplication : par semis spontanés ou par division des touffes de bulbilles au printemps ou en automne.
    sol : surtout bien drainé même pauvre sec ou calcaire.
    emplacement : soleil, mi-ombre, ombre.
    zone : 7 - 9, U-K hardiness H=5, USDA zones 7a-10b.
    origine : sud de l'Europe, Afrique du Nord (présent au Maroc et à l'ouest de l'Algérie région des monts du Trara), ainsi qu'en Orient présent en France dans les Alpes-Maritimes, Bouches-du-Rhône, Gard, Languedoc-Roussillon, Ariège et en Corse dans les garrigues et pelouses caillouteuses, bords de chemins, dans les vignes, les champs d'oliviers et autres lieux cultivés.
    entretien : sans.
    maladies et ravageurs : peut-être sujet à la pourriture blanche de l'oignon Sclerotium cepivorum. (onion white rot) ainsi qu'au mildiou (downy mildew).
    NB : Ce genre comprend environ 700 espèces de bisannuelles et de vivaces bulbeuses, originaires des zones tempérées de l'Asie, de l'Afrique du Nord et Amérique du Nord (112 espèces) dont certaines sont comestibles.
    L'ail de Naples est a cultivé au jardin en touffe dans les rocailles et les massifs ou simplement dans des potées, il s'utilise dans le confection de bouquets mais une fois cueilli il dégage une odeur d'ail assez soutenu.
    Comme d'autres espèces d'aulx, l'ail de Naples est riche en antioxydants.

    Dans l'abécédaire consulter la liste des autres espèces de Allium présentes dans l'Encyclopédiei.

    Annotations :
    *Allium inodorum Aiton figure dans la flore des États-Unis présent en Louisiane, Géorgie, Floride et Californie.
    *Cav., abréviation botanique pour l'abbé botaniste-naturaliste et géologue espagnol Antonio José Cavanilles (1745- 1804), qui s'installe comme tuteur à Paris en 1777 et c'est au contact de Antoine Laurent de Jussieu et de André Thouin qu'il se passionne définitivement pour la botanique, l'un des premiers scientifiques espagnols à appliquer la nomenclature de Linné, c'est lui qui fera la première description du Dahlia et 42 autres genres d'Amérique du sud. En 1801, il est nommé directeur du jardin botanique Royal de Madrid où l'on peut découvrir sa statue.
    *Cir., abréviation botanique pour le médecin et botaniste napolitain Domenico Maria Leone Cirillo (1739-1799) qui enseigne une partie de sa vie à l'Université de Naples, on lui doit des ouvrages de botanique sur la flore napolitaine.
    natacha mauric © 03/01/2010 ® Jardin! L'Encyclopédie
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