Sorbus aria  - Alisier blanc, Allier, Sorbier des Alpes
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    Sorbus aria
    ispb.univ-lyon1.fr © J. Reynaud
    Nom commun : Alisier blanc, Allouchier (Alouchier), Alouche, Allouche de Bourgogne, Allier, Drouiller ou Sorbier des Alpes nommé par les anglophones 'Chess-apple'ou White Beam'.
    Nom latin : Sorbus aria  (L.) Crantz.
    famille : Rosaceae.
    catégorie : petit arbre, à l'écorce d'un brun grisâtre, chez les jeunes sujets grisâtre couverte de lenticelles.
    port : colonne large, compact, cime sphérique ou pyramidale.
    feuillage : caduc, vert franc, gaufré par les veines saillantes sur un revers pubescent blanc grisâtre. Feuilles alternes (6 à 14cm) larges, ovales-oblongues effilées en pointe à marge finement dentelée, c'est cette feuille ovale qui différencie les Alisiers des Sorbiers. Bourgeons foliaires ovales, duveteux et de couleur verte.
    floraison : au printemps courant mai-juin. Corymbes tomenteuses, axillaires et dressées de petites fleurs hermaphrodites à 5 pétales arrondis.
    couleur : blanc.
    fruits : drupes comestibles globuleuses (10 à 15mm) rouge orangé à rouge écarlate, le pédoncule et les restes des sépales recouverts d'un duvet grisâtre.La pulpe jaune est assez farineuse
    croissance : assez rapide
    hauteur : 10 à 20 m.
    plantation : à l'automne en prenat soin de bien choisir son emplacement car son enracinement est profond
    multiplication : par semis en place et être patient, la germination est assez lente, grand max 2ans.
    sol : sec, pauvre, crayeux ou acide.
    exposition : soleil
    entretien : aucun
    zone : 3 - 9 au soleil à l'abri des vents froids.
    origine : sur les versants sud de l'Europe centrale, occidentale et méridionale jusqu'à ± 1000 -1600m d'altitude en zones calcaires, son aire naturelle s'étend jusqu'au sud de la Suède et la Grande-Bretagne.
    entretien:
    NB : Son nom Sorbus  désigne à la fois les sorbiers et les alisiers en latin, mot venant de 'sorbeo' qui signifie boire, faisant allusion aux fruits de l'espèce type qui sont très astringents et donnent soif lorsqu'on les consomment pour certains auteurs il viendrait d'un mot gaulois; son nom spécifique aria  viendrait de 'Areia' mot grec qui désignerait un chêne; Aria, Arie, est le nom d'une contrée de l'ancienne Perse, située à l'orient de la Perse et au nord- ouest de l'Inde, qui correspond à la région d'Hérât, province de l'ouest de l'Afghanistan, c'est aussi le nom botanique de l'Alisier.
    Son bois au grain très fin est utilisé en tournerie et ébénisterie.
    Ce genre comprend plus de 100 espèces d'arbres et d'arbustes caducs, originaires des zones tempérées de l'hémisphère nord, dont 67 espèces en Asie avec 43 d'entre elles endémique à la Chine; 18 espèces présentes aux États-Unis, dont certaines d'entre elles sont aujourd'hui menacées et 4 d'entre elles présentes au Canada. En Europe, cinq espèces principales avec pour certains d'entre eux des hybridations inter-espèces, en France (2002) 8 espèces et 3 sous-espèces principales, en Afrique du Nord 6 espèces et 6 sous espèces.
    L'alisier blanc est un petit arbre planté dans les jardins et les parcs pour ses qualités ornementales, à utiliser dans la composition de haies libres, de bosquet en prenant soin de le tenir éloigné des zones de cheminement et des terrasses.
    Autre espèce présente dans l'Encyclopédie :
    Sorbus aucuparia  L., Sorbier des oiseleurs et quelques autres espèces de sorbier, consulter la fiche.
    Quelques autres espèces d'Alisier ou de Cormier :
    Sorbus americana  Marsh., 'American mountain-ash', Cormier d'Amérique, présent dans 19 états de la Géorgie au Maine, jusqu'à la région des grands lacs et Minnesota), jusqu'en Illinois, en Indiana c'est une espèce disparue, menacée au Massachusetts.
    Au Canada connu sous le nom de Maskouabina* présent dans l'Ontario, région des grands lacs et du Saint Laurent, en Nouvelle-Angleterre et les forêts boréales du Canada orientale (Québec, Nouveau-Brunswick, Nouvelle-Écosse, île du prince Édouard et Terre-Neuve) ± 10 m de haut, port évasé, jeunes ramification rouge, longues feuilles à environ 15 folioles lancéolées, vert franc, revers plus clair virant au jaune d'or à l'automne et pétiole rougeâtre, bourgeons rouges et poisseux, sorbes sphériques d'un rouge corail brillant, zone de rusticité 3 à 9.
    Sorbus chamaemespilus  (L.) Crantz, synonyme Aria chamaemespilus  (L.) Host., Aria crantzii  G. Beck, Alisier nain, Alisier nain, Petit-Néflier, Alisier petit Néflier, originaire de l'Europe centrale, présent en France en altitude dans le Massif central, Pyrénées Alpes, Jura et Vosges, de 1 à 3m de haut, larges feuilles ovales (± 8cm) coriaces à marge dentelée, d'un brillant vert foncé revers vert-jaune rappelant celui du néflier, se distingue par sa floraison rose, bouquets de petites cormes d'un rouge orangé, zone de rusticité 5 à 9.
    Sorbus aucuparia fruits Sorbus domestica  L., Cormier, Cormier domestique, un méridionale d'une grande longévité entre 500 et 600ans, originaire du sud et de l'est de l'Europe et de l'Afrique du Nord; en France, se rencontre dans le Midi, dans l'aire de répartition du chêne pubescent, de 15 à 20 m de haut, port dense, étalé, cime régulière, écorce verdâtre puis brun foncé se fissurant avec l'âge; se distingue par des rameaux brun-rouge et velus, des bourgeons coniques à écailles visqueuses et verdâtres, des feuilles pennées (10 à 20cm) de 11 à 21 folioles lancéolées au tiers inférieur non denté et pétiole ocré; pubescentes pour les nouvelles. Floraison blanche courant mai-juin, cormes comestibles d'un brun vert virant à maturité au jaune rougeâtre moucheté de blanc, pédoncules ocre jaune et lenticelles blanches. Son racinement est pivotant et traçant, il tolère le calcaire.
    Son bois rouge-brun lourd et dur est recherché pour la tournerie et la fabrication d'outil.
    Sorbus latifolia  (Lam.) Pers., synonyme Aria latifolia  (Pers.) M. J. Roemer, Alisier de Fontainebleau, Alisier à larges feuilles, un hybride fixé, issu de croisement entre Sorbus aria  et Sorbus torminalis , une espèce rare, endémique au nord-est de la France dont Alsace et bassin parisien, principalement dans la région de Fontainebleau. Un arbre de 3 à 15 m de haut, au port colonnaire et cime arrondie, larges feuilles simples, gaufrées, lobées et dentées, vert brillant sur le dessus, revers grisâtre pubescent, virant au jaune roux à l'automne; floraison blanche, cormes d'un rouge vif, mûres d'un rouge brun.
    Sorbus megalocarpa  Rehder, synonyme Aria megalocarpa  ( Rehder ) H.Ohashi & Iketani, localement 'Da guo hua qiu', ALISIER à très gros fruits, originaire de Chine, en altitude entre 1200 et 2700m dans les provinces du Séchouan, Nord Yunnan, Guangxi, Guizhou, Hunan et Hubei et du Japon, 5 à 8m de haut, port étalé, feuilles simples obovales-elliptiques, gaufrées et finement dentelées virant au bronze rouille à l'automne, pétioles rose soutenu, se distingue par une floraison ivoire en corymbes compactes d'aspect plumeux (étamines saillantes), bouquets de quelques grosses cormes (± 3cm) vert-bronze moucheté de blanc, zone de rusticité 7 à 9.
    Sorbus melanocarpa  (Michx.) Heynh., synonymes Photinia melanocarpa   (Michx.) K.R. Robertson & Phipps (figure sous ce nom dans la flore d'Amérique), Aronia melanocarpa  (Michx.) Eliott, Aronia arbutifolia  (L.) Pers. var. nigra  (Willd.) Seymour, Aronia melanocarpa  (Michx.) Elliot, Aronia nigra  (Willd.) Koehne, Pyrus arbutifolia  (L.) L. f. var. nigra  Willd., Pyrus melanocarpa  (Michx.) Willd. nommé 'Black chokeberry', Alisier, Alise aux fruits dorés, un arbuste trapu originaire de l'est de l'Amérique du Nord,d'environ 2m de haut à l'écorce d'un brun-rougeâtre, des rameaux ocre jaune argenté, . Feuilles simples entières obovales d'un vert foncé brillant virant à l'automne au carmin, rouge abricot, pourpre, brun; floraison blanche et anthères d'un rose soutenu, boutons floraux lavés de rose, grappes d'une vingtaines de cormes (± 0.12cm) acidulées d'un beau noir brillant qui sont consommables fraîches à maturité (août-septembre), pédoncules rougeâtres. Un arbuste fruitier rustique, méconnu des jardiniers qui a une excellente résistance aux insectes, aux maladies, qui parfaitement adapté à la sécheresse, tolère le sel et la pollution. Multiplication par bouturage ou greffage sur Sorbus aucuparia , fructification dés trois ans et ce durant une bonne vingtaine d'années.
    L'industrie pharmaceutique utilise ses cormes séchées riches en carotènes, vitamine B et surtout vitamine P (rutine). Les pharmacopées traditionnelles et populaires les prescrivaient en tisanes aux propriétés fortifiantes.
    Sorbus torminalis*  (L.) Crantz, synonyme Aria torminalis  (L.) G. Beck, Alisier torminal, Alisier des bois, petit arbre originaire de l'Afrique du Nord, de l'Europe et Asie Mineure, présent dans presque toute la France jusqu'à moyenne altitude, espèce introduite sur l'île de la Réunion.
    Se distingue par une écorce brun roux qui se desquame en petites écailles, par des rameaux brillants brun verdâtre et/ou brun rougeâtre et par des feuilles simples profondément lobées, à lobes aigus et marge dentée. Son bois est utilisé en tournerie et fabrication d'outillage.

    Annotations :
    *Cormier, nom donné au Sorbus domestica  les cormes sont pyriformes.
    *Maskouabina, mot canadien français qui vient de 'mashko', mot d'origine amérindienne (algonquin) qui désigne l'ours et de la déformation de 'min' qui désigne un petit fruit, donc petit fruit de l'ours.
    *Sitka, nom d'une ville de l'état de l'Alaska située sur l'île Baranof dans l'archipel Alexandre.
    *Melanos signifie or.
    *Torminalis, Torminal, qui guérit les coliques, une allusion à ses propriétés médicinales.
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