Citrus aurantium - Bigaradier, Oranger-amer
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    Citrus aurantium Nom commun : Bigaradier, Oranger-amer, nommé par les anglophones 'Bitter orange' ou 'Sour orange'.
    Nom latin : Citrus aurantium  L.*, synonymes Citrus bigardia  Loisel., Citrus vulgaris  Risso, Citrus aurantium var.amara  L.
    famille : Rutaceae.
    catégorie : agrume, arbre fruitier.
    port : arrondi.
    feuillage : persistant, brillant, parfumé, épines à l'aisselle des feuilles inférieures.
    floraison : toute l'année, parfumée, mellifère. Le fruit est mûr au bout d'un an.
    couleur : blanche.
    croissance : rapide.
    hauteur : 15 m.
    plantation : au printemps.
    multiplication : par semis, bouture aoûtée, sert de porte-greffons.
    sol : tous même calcaire et argileux.
    emplacement : au soleil à l'abri du vent.
    zone : 9 - 10, climat tempéré très chaud et sec ou en serre.
    origine : Asie du Sud-est, cultivé en Sicile dés 1002, et en Arabie au 9é siècle.
    entretien : protéger du gel.
    NB : son nom Citrus  vient du latin où il désigne le cédratier mais semble t'il aussi le cèdre, son nom spécifique aurantium  vient du latin 'aurantia' mot qui désigne l'orange.
    Ce genre comprend environ 160 espèces originaires de l'Asie orientale en zone tropicale ou subtropicale excepté une seule d'entre elles, le Citrus paradisi  plus connu sous le nom commun de pomelo qui est originaire de l'Amérique centrale et à l'origine de nombreux hybrides et cultivars.
    Le bigaradier est l'espèce la plus parfumée, il sert à la fabrication de l'eau de fleur d'oranger, de l'eau de néroli qui est utilisée en parfumerie ainsi que dans l'industrie alimentaire.
    L'eau de néroli date du 17 e siècle, elle fut introduite par Anne-Marie de la Trèmoille, épouse du prince de Nerola.
    Citrus aurantium
    photos © Università di Catania
    Le zeste sert à la fabrication du curaçao et du bitter.
    Autres espèces ou variétés présentes dans L'Encyclopédie :
    - Citron caviar, Citrus australasica  F.Muell., Microcitrus australasica  (F.Muell.) Swingle, consulter sa fiche.
    - Citronnier, Limonier des Anglais Citrus limon  (L.) Burm. f, synonyme Citrus limonum  Risso, consulter sa fiche.
    - Kumquat, Fortunella margarita  (Lour) Swingle, consulter sa fiche.
    - Oranger Citrus sinensis  (L.) Osbeck, consulter sa fiche.
    - Pamplemoussier, Citrus grandis  (L.) Osbeck, consulter sa fiche.
    - Poncirus trifolié, Citrus trifoliata  L., consulter sa fiche.

    Annotations :
    *L., abréviation botanique pour le botaniste-naturaliste suédois Carl von Linné (1707-1778), auparavant Carl Linnæus, médecin, à qui l'on doit la classification des végétaux, des minéraux et des animaux et la nomenclature binominale, basée sur la juxtaposition de deux mots en principe en latin, désignant le genre suivi du nom de l'espèce, c'est la base de la taxonomie et de la nomenclature internationale.
    Durant ses études de médecine, il entame la réalisation d'un herbier de la flore de Laponie qui sera suivi d'un ouvrage 'Flora lapponica'. A partir de 1741, il enseigne à l'Université d'Uppsala durant une année la médecine puis la botanique jusqu'en 1772, il est le fondateur de l'Académie des Sciences de Suède. Son herbier 'Linnean Herbarium', le plus riche de son époque ne contenait que 7000 plantes, est conservé au Musée national d'histoire naturelle de Stockholm.
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