Crithmum maritimum - Criste marine, Fenouil de mer
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    Nom commun : Chrithme maritime plus connu sous le nom de Criste-Marine s'écrit aussi Criste marine, Fenouil de mer ou Fenouil marin, Herbe de Saint-Pierre, Cassepierre, Passe-pierre ou Perce-pierre, nommé par les anglophones 'Samphire' ou 'Rock Samphire'.
    Nom latin : Crithmum maritimum  L., synonyme Crithmum canariense  Cav.
    famille : Apiaceae (Umbelliferae).
    catégorie : vivace herbacée halophile et nitrophile*à souche ligneuse.
    port : touffe trappue, étalée, arrondie, rampante.
    feuillage : persistant, aromatique, charnu, coriace, glauque, vert acidulé à vert bleuté. Sur des tiges striées, petites feuilles engainantes, alternes, pennatiséquées, chaque segment est formé de 3 folioles (2,5cm environ) linéaires-lancéolées effilées en pointe.
    floraison : de l'été à l'automne (juillet- octobre suivant le climat). Petites fleurs hermaphrodites réunies en ombelles composées d'environ d'une vingtaine de rayons (voir moins), d'étroites bractéoles et bractées lancéolées ou triangulaires et 5 minuscules pétales.
    couleur : jaune verdâtre à jaune crème.
    fruits : diakènes (6mm environ) oblongs côtelés jaune légèrement rougeâtre parfois.
    croissance : moyen.
    hauteur : 0.20 à 0.30m pouvant atteindre en situation abritée 0.60m.
    plantation : au printemps.
    multiplication : par semis de graines fraîches à l'automne sous serre ou au début du printemps, par bouturage de tiges ou par division de racines. Bien choisir son emplacement, car son enracinement est profond, prévoir un espacement d'environ 40 cm.
    sol : indifférent, rocheux ou sablonneux, chargé en sel. Parfaitement adaptée à la sécheresse.
    emplacement : soleil ou mi-ombre. Tolère bien le vent et les embruns.
    zone : 7 - 9.
    origine : ouest de l'Europe, sur le pourtour méditerranéen (îles Canaries et de Madère, incluses) et sur le littoral atlantique jusqu'en Écosse dans les falaises et sur les littoraux rocheux ou sablonneux.
    NB : Son nom Crithmum  mot d'origine latine qui vient du grec 'krethmon' où il désigne déjà le genre, mot venant de krithe qui désigne l'orge faisant certainement référence à la ressemblance des 'grains'.
    C'est une espèce qui dans certaines régions est en voie de disparition, elle peut donc faire partie de la liste espèces végétales sauvages protégées.
    Allure un peu étrange pour cette sauvage qui se transplante très facilement en terrain sablonneux. Idéal pour être utilisée dans les massifs, rocailles, talus ou dunes, dans jardins en front de mer ou dans les jardins secs. Ailleurs, prévoir un emplacement où vous pourrez sans crainte pour la végétation environnante rajouter durant la période de croissance 1 à 2 fois une bonne cuillère de sel.
    Propriétés et utilisations :
    La criste est riche en iode, oligo-éléments et sels minéraux, b-carotène et vitamine C, en protéines et en acides aminés, elle est réputée depuis la nuit des temps pour ses propriétés antiscorbutique, dépurative (action sur le foie), digestive, diurétique et stimulante ( elle aurait des actions sur les glandes endocrinales et la thyroïde).
    De ses ombelles et de ses diakènes est extrait une huile essentielle utilisée en aromathérapie comme vermifuge; le suc frais l'est aussi.
    Utilisé en cosmétologie et para pharmacie associée à d'autres plantes, elle entre dans la composition de divers produits (crème, gel, lotion et savon) pour ses propriétés tonifiantes, dépuratives, drainantes et raffermissantes souvent prescrites pour traiter les problèmes de peau, ceux liés à l'excès de poids ou à la cellulite.
    Un légume sauvage oublié dont les feuilles aromatiques à saveur légèrement piquante et salée peuvent être consommées fraîches en salades ou cuites accomodées comme les épinards ou encore après macération dans du vinaigre servi comme condiment.
    Autres espèces :
    Crithmum campestre Gueld. ex M.Bieb., synonymes Crithmum mediterraneum M.Bieb., Cenolophium fischeri Koch : Originaire de l'ex Russie, région du Caucase et en Asie boréale.
    Crithmum latifolium L.f., synonyme Astydamia canariensis DC. : se rencontre sur l'île de Téneriffe.
    Crithmum libanotis Link Link, synonyme Hippomarathrum libanotis Koch ex DC.
    Crithmum silaus Wibel, synonyme Silaus pratensis Bess. ou Silaüs des prés.

    Annotations :
    * Rappel : Vous avez la possibilité de consulter les définitions dans le Glossaire.
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