Asparagus officinalis  - Asperge commune
Portail de Jardin! L'Encyclopédie


    Asparagus officinalis
    University of Catania - Botanical Dep.
    Nom commun : Asperge officinale, Asperge commune, Asperge comestible, nommée par les anglophones 'Spargel'.
    Nom latin : Asparagus officinalis  L.*
    famille :Asparagaceae, autrefois Liliaceae.
    catégorie : vivace rustique.
    port : tiges longues et souples.
    feuillage :pas de feuilles, mais des cladodes fasciculés courts.
    floraison : petite en été, dioïque; baies noires non comestibles.
    couleur : jaune verdâtre.
    croissance : culture étalée sur 3 ans avant de produire.
    hauteur : 1,50m.
    plantation : en avril.
    multiplication : par semis ou griffes d'un an.
    sol : riche en humus, bien drainé.
    emplacement : soleil ou demi-ombre.
    zone : 4 - 9.
    origine : pourtour du bassin méditerranéen. Introduite par les Grecs en Italie et en France.
    entretien : sarcler, buter et arroser.
    NB : son nom Asparagus  vient soit du latin 'asper', soit du grec 'asparagos' qui désigne les jeunes et tendre pousses des plantes, mot qui dérive de 'spargaô' qui signifie plein de sève, gonflé de sève; a est un préfixe privatif et 'sperma' désigne la semence, parce que, selon Athénée , les plus belles asperges ne sont pas celles qui viennent de graine.
    Ce genre comprend une soixantaine d'espèces de vivaces herbacées originaires des régions tempérées de l'Asie et de l'Europe, sans tenir compte des espèces arbustives présentes principalement en Afrique les Protasparagus .
    Propriétés et utilisations :
    Les turions couper à 4-5 cm sous la terre sont consommés au printemps et les jeunes pousses herbacées aussi. Cette asperge contient de l'asparagine, qui a uneaction diurétique et hépatique.
    Autres espèces présentes dans l'Encyclopédie:
    Asparagus acutifolius , c'est l'asperge sauvage que l'on trouve dans le Midi de la France, consulter sa fiche.
    Asparagus falcatus  L., Asperge à faucilles, Asperge en faux, consulter sa fiche.
    Asparagus plumosus  Baker, Asparagus des fleuristes, consulter la fiche.
    Asparagus sprengeri  Regel, Asparagus de Sprenger, consulter la fiche.

    Annotations :
    * L. abréviation botanique pour le médecin, botaniste-naturaliste suédois Carl von Linné (1707-1778), auparavant Carl Linnæus, à qui l'on doit la classification des végétaux, des minéraux et des animaux et la nomenclature binomiale, basée sur la juxtaposition de deux mots en principe en latin, désignant le genre suivi du nom de l’espèce, c'est la base de la taxinomie et de la nomenclature internationale.
    Durant ses études de médecine, il entame la réalisation d'un herbier de la flore de Laponie qui sera suivie d'un parution 'Flora lapponica'. A partir de 1741, il enseigne à l'Université d'Uppsala durant une année la médecine puis la botanique jusqu'en 1772, il est le fondateur de l'Académie des Sciences de Suède.
    Conformément aux conventions internationales relatives à la propriété intellectuelle, la reproduction électronique avec mise à la disposition du public et/ou l’exploitation commerciale sont expressément interdites.
un compteur pour votre site