Nom commun : Épiaire à grandes fleurs, Bétoine à grandes fleurs, Grande Bétoine, nommée par les anglophones 'Big Betony'.
Nom latin :Stachys macrantha (K.Koch*) Stearn*, synonyme Stachys grandiflora Benth.* non Host., Betonica grandiflora Steph. ex Willd.
famille : Lamiaceae.
catégorie : vivace herbacée d'une grande longévité, faiblement rhizomateuse, aux tiges cannelées et poilues.
port : dense touffe évasée de forme arrondie.
feuillage : persistant, coriace, vert moyen à vert foncé, brillant, légèrement poilu, à marge régulièrement crantée et ondulée. Des feuilles entières, ovales à cordiformes, souvent repliées sur elles-mêmes, aux nervures profondément marquées leur donnant un aspect gaufré.
floraison : du printemps à l'été, selon climat, courant mai/juin jusqu'en septembre, nectarifère, visitée par les papillons*.
Sur de courtes tiges, verticilles de fleurs tubulaires bilabiées, de 3 à 3.5 cm, formant un épi, sous les verticilles, une paire de petites feuilles.
couleur : les épis floraux sont d'un rose foncé violacé à pourpré, avec la base plus foncée, negorge griffée de stries plus foncées, dans un calice aux lobes lavés de pourpre.
fruits : akènes de 3 mm, contenant de minuscules graines dont la dispersion est assurée par les fourmis.
croissance : moyenne.
hauteur : 0.40 à 0.50 m.
plantation : au printemps ou à l'automne en prenant soin de lui laisser de la place au moins 0.40 m.
multiplication : principalement par division des touffes au début du printemps et par semisaprès stratification froide.
sol : ordinaire, fertile, frais, mais bien drainé.
emplacement : soleil, mi-ombre.
zone : 4-9, U-K hardiness H7, USDA zones 4a-9b. Tolère aisément - 20°°C.
origine : en altitude de 1 600 m à 3 000 m, dans les prairies, les clairières et les fourrés sur les versants rocheux du Caucase, au nord-est de la Turquie et au nord-ouest de l'Iran, consulter la carte.
entretien : arroser les deux premières années après la plantation, ensuite juste veiller à supprimer au fur et à mesure les fleurs fanées pour prolonger les floraisons, en fin de saison couper les hampes florales.
maladies et ravageurs : sensible à l'oïdium (powdery mildews) et les limaces (slugs) l'adorent, ainsi que les escargots (snails).
NB : son Stachys désigne le genre en grec, un mot venant de 'stachus' qui désigne un épi et et son nom spécifique macrantha vient du grec 'makros' qui signifie long, grand et de 'anthos' qui désigne la fleur donc à grande fleur.
Ce genre selon certains auteurs ne compte que 300 espèces pour d'autres plus de 780 espèces d'annuelles, de vivaces ou d'arbustes persistants, originaires des zones tempérées de l'Afrique, des Amériques dont 37 aux États-Unis, 38 en Amérique centrale, de l'Asie, de l'Australie et de l'Europe.
Cette rustique épiaire a la réputation d'éloigner les insectes, c'est un excellent couvre-sol, aussi bien en zone humide près des bassins que des zones un peu ingrates et sèches, elle trouve sa place dans les massifs fleuris, les mixed-borders, les rocailles, les plates-bandes le long des murs, en lisière de massifs ombragés ou dans des vasques et des potées.
Parmi les cultivars, citons :
- Stachys macrantha 'Alba', commercialisé également sous Stachys officinalis var. alba et Stachys officinalis 'Alba', de 50 à 60 cm, feuillage vert clair, longs et étroits épis de petites fleurs blanches du mois de mai jusqu'au mois d'août.
- Stachys macrantha 'Matin Blush' (2009), environ 40 cm, se distingue par de courts épis, proche du feuillage, en été 3 à 4 verticilles blanc à blanc crème lavé de rose très pâle, plus clair que cuisse de nymphe.
- Stachys macrantha 'Morning Blush', grandes feuilles d'un vert un peu plus acide lorsqu'elles sont jeunes, toujours aussi gaufrées Boutons floraux rose pâle avec des veines plus foncées, les fleurs ouvertes sontd'un blanc lavé de rose pâle.
- Stachys macrantha 'Rosea', elle peut être commercialisée sous le nom de Stachys grandiflora, de 40 à 60 cm, belle touffe, avc en été de longs et étroits épis d'un rose dragée fonçant avec le temps.
- Stachys macrantha 'Superba' de plus grandes fleurs d'un rose soutenu.
- Stachys macrantha 'Robusta', grandes fleurs d'un rose profond (magenta foncé), griffé de violet pourpre, anthères pourpre, la base des feuilles sous les verticilles est pourpré.
Autres espèces et cultivars présents dans l'Encyclopédie :
- Stachys gilliesii Bentham, épiaire de Gillies, consulter sa fiche.
- Stachys lanata Jacquin, Stachide laineuse, épiaire de Byzance, épiaire byzantine, consulter sa fiche.
- Stachys lanata 'Big Ears', Oreille de lièvre, consulter sa fiche.
- Stachys tubifera Naudin, Crosne du Japon, épiaire à chapelets, consulter sa fiche.
Quelques autres espèces :
- Stachys officinalis (L.) Trévis., synonyme Betonica officinalis L, la Bétoine officinale, épiaire officinale à fleurs d'un rouge pourpré ou roses. Employée au Moyen-Age pour écarter les mauvais esprits.
- Stachys alpina L., épiaire des Alpes. Fleurs d'un rouge pourpré teintées de jaune.
- Stachys germanica L., épiaire d'Allemagne ou épiaire blanche, feuillage grisâtre, fleurs roses.
- Stachys palustris L. épiaire des marais, Ortie morte. une adventice des lieux humides à fleurs pourpres, hauteur 1.50 m.
Stachys sylvatica L., épiaire des bois épiaire des forêts, Ortie puante. Talus et lisières à l'ombre, fleurs rouge foncé, odeur désagréable, hauteur 1.2 m.

Annotations :
*K.Koch., abréviation botanique pour l'abbé Karl Heinrich Emile Koch (1809-1879), botaniste, horticulteur allemand, nommé à Berlin, directeur du Jardin botanique de l'Université Humboldt où il enseigne. Il effectue des séjours dans la région du Caucase et en Turquie.
*Stearn, abréviation botanique pour le botaniste-naturaliste britannique, William Thomas Stearn (1911-2001). Le plus grand taxonomiste du 20ème siècle à la notoriété internationale, commandeur de l'Ordre de l'Empire britannique en 1996. Il participe à la rédaction d'une nouvelle Flora Europaea. En attendant son affectation dans le corps médical de la Royal Air Force, Pour elle, il effectue des tâches de renseignement en Birmanie et en Inde. Il publie, à son retour, un ouvrage sur les orchidées de l'Himalaya. De 1953 à 1976, il a travaillé au British Museum d'histoire naturelle.
*Benth., abréviation botanique pour le nom du botaniste britannique George Bentham (1800-1884) qui vécut en Languedoc-Roussillon avant de devenir propriétaire du domaine de Restinclières à Prades-le-Lez. Il fut à l'origine de la réalisation de nombreuses flores, dont la première concernant les plantes de la région de Hongkong 'Flora Hongkongensis' (1861), et 'Flora Australiensis', édition en 7 volumes de 1863 à 1878.
En 1826, il fait éditer à Paris, le catalogue des plantes indigènes des Pyrénées et du Bas-Languedoc' collectées par son père lors de leur séjour à Montauban, puis à Montpellier.
natacha mauric © 03/08/2002 ® Jardin! L'Encyclopédie
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