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Nom commun : Groseillier noir, Cassis, Cassis à grappes, Gadelier noir, nommé par les anglophones 'Blackcurrant', 'Blackcurrant leaf'
Nom latin : Ribes nigrum L.*, synonymes retenus Ribes olidum Moench*, Grossularia nigra (L.) Rupr., Ribes pauciflorum Turcz. ex Ledeb., Ribesium nigrum (L.) Medik., Ribes nigrum var. europaeum Jancz., Ribes nigrum var. pauciflorum (Turcz. ex Ledeb.) Jancz., Botrycarpum nigrum (L.) Spach, Botrycarpum nigrum (L.) A. Rich., est non valide Botrycarpum obtusilobum Opiz
famille : Grossulariaceae anciennement Saxifragaceae.
catégorie : arbrisseau ou arbuste à souche rugueuse et l'écorce des jeunes rameaux est plus lisse et claire.
port : arrondi à évasé.
feuillage : caduc, vert à marge dentelée. Des bouquets alternes de feuilles triangulaires tri ou pentalobées et pétiolées, le lobe central, est plus large.
Des bourgeons aromatiques, pubescents et glanduleux, faiblement écailleux.
floraison : au printemps, courant mars jusqu'en mai selon climat, visitée entre autres par des abeilles qui assurent la pollinisation.
Lire des abeilles solitaires et sauvages pour sauver le cassis en Bourgogne, publié le 20/05/2026 par 6Medias.
Sur les tiges de l'année, grappes axillaires de 5 à 10 petites fleurs hermaphrodites à corolle à 5 courts pétales, 5 étamines et 2 styles à deux stigmates soudés. En quinconce, les 5 longs sépales retroussés (plus long que les pétales) du calice.
couleur : blanc parfois marginé de violet pourpre, calice blanc, blanc rosé ou rouge.
fruits : comestibles, des baies sphériques noires et brillantes, de 12 à 15 mm, conservant les traces du calice, pulpe acidulée noire et verte vers le milieu.
croissance : rapide.
hauteur : 0.80/1 m à 3 m.
plantation : d'octobre à mars.
multiplication : par bouturage de bois sec en hiver de novembre à février, fuctification dès la 3 eme année, voir une vidéo sur Youtube de canotier jardinier, un passionné qui durant 3 ans a transmis son savoir.
sol : ordinaire, même calcaire.
emplacement : soleil ou mi-ombre.
zone : 5-9, U-K hardiness H6, USDA zones 4a-9b.
origine : Europe centrale, orientale et septentrionale.
entretien : à l'automne supprimer le bois mort, les branches qui partent vers l'intérieur et celles au ras du sol. Courant février-début mars, avant la reprise, les fruits apparaissant sur les tiges (les charpentières) de 1 à 2 ans, les réduire de 2/3 pour favoriser la ramification, et rabattre au ras du sol, les anciennes tiges.
maladies et ravageurs : sensible à l'oïdium (powdery mildews) et il peut être sujet aux acariens (spiders), aux cochenilles (scale insects), aux pucerons (aphids) et également confronté aux ravages des fausses chenilles de la Tenthrède de la groseille, Euura ribesii, des photos sur sysbio université de Lille1.
NB : son nom Ribes vient du scandinave 'ribs' mot qui désigne les groseilliers, son nom spécifique nigrum pour nous préciser sa couleur noire ; son nom de cassis viendrait de l'ancestrale utilisation de ses feuilles comme succédané de la casse. Très rustique, ce cassissier s'utilise, aussi pour confectionner des haies basses, notamment au potager.
Propriétés et utilisations :
Les feuilles de cassis séchées contiennent de la rutine. Les cassis commercialisés en France viennent de la Côte-d'Or, mais surtout de l'Europe centrale : Pologne, Roumanie et la Hongrie.

Dans l'abécédaire, consulter les 6 autres espèces ou cultivars présents dans l'Encyclopédie.

Annotations :
*L., abréviation botanique pour le botaniste-naturaliste suédois Carl von Linné (1707-1778), avant d'être anobli en 1757 Carl Linnæus, également médecin, à qui l'on doit la classification des végétaux, des minéraux et des animaux et la nomenclature binominale, basée sur la juxtaposition de deux mots en principe en latin, désignant le genre suivi du nom de l'espèce, c'est la base de la taxonomie et de la nomenclature internationale.
Durant ses études de médecine, il entame la réalisation d'un herbier de la flore de Laponie qui sera suivi d'une Flora lapponica et son herbier, le plus riche de son époque contenant 7000 plantes, est conservé au Musée national d'histoire naturelle de Stockholm.
Il enseigne à l'université d'Uppsala, la médecine, durant une année, à partir de 1741, puis la botanique jusqu'en 1772. Il est le fondateur de l'Académie des sciences de Suède.
Il est l'auteur de 'Systema naturae, Genera plantarum' et de 'Species plantarum', consultables en ligne à la bibliothèque universitaire de Kyoto (patienter ! chargement long). Il y présente son système de classification des espèces qui sera la base de la taxinomie et de la nomenclature. Un ouvrage qu'il finançe avec le botaniste néerlandais Johann Frederik Gronovius (1686- 1762) à qui l'on doit la préparation et la publication de Flora virginica (2 tomes publiés de 1739 à 1743) à partir des notes et des spécimens envoyés par le collecteur britannique John Clayton (1694-1773) a qui l'on doit aussi un fabuleux herbier.
Lire l'éloge de Linné et l'histoire de l'académie, faite parle philosophe, mathématicien et économiste français, Marie-Jean-Antoine-Nicolas de Caritat (1743-1794), marquis de Condorcet, secrétaire perpétuel de l'Académie des sciences, pdf publié par l'academie-sciences.fr.
*Moench., abréviation botanique, pour le botaniste allemand Conrad Moench (1744-1805), durant toute sa vie il enseigne à l'Université protestante de Marbourg (Hesse- Allemagne), il est en total désaccord avec Linné à propos de la classification des plantes. On lui doit des ouvrages sur la systématique.
Un petit genre de 3 espèces présentes au sud de l'Europe, lui est dédié Moenchia (Caryophyllaceae) par un autre opposant à Linné, le médecin botaniste allemand F.K. Medicus (1736-1808), ainsi qu'à une douzaine d'espèces spécifiques sous la forme moenchii, moenchia, moenchiana.
natacha mauric © 14.02.2010 ® Jardin! L'Encyclopédie
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